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家庭克己肠粉

作者:admin 发布时间:2019-12-17 23:15:26 浏览次数:325
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简介

肠粉是咱们广东人都大爱的早餐之一,我家家庭克己肠粉也不破例。可一向苦于没配方,所以只好在外面买,但某天在商场被我发现了竟然有肠粉粉卖,二话不说就买回来自己做了。看到孩子们吃得如此高兴,心里乐滋滋的,有爱好的朋友们一起来试试吧!

质料

粘米粉 80g, 澄面 50g, 粟粉 20g, 水 300g, 油 一勺

过程

1放水到锅里,架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水。


2在等水开的一起,准备好陷料食材并把粉类加水、少量油拌和均匀,即成肠粉米浆。

3水煮开后,盘子里刷一层油。(最好买到底是平直的盘子,我这个不行平呢!)

4放肠粉米浆到盘子里,并拌和均匀,接着放入喜爱的馅料,如肉、鸡蛋、青菜等,撒上葱粒。


5盖上锅盖,全程用红军战士想念毛译东最大火力蒸2一3分钟,掀开锅盖时肠粉起泡就熟了。

6刮板擦点油,渐渐刮起肠粉。

7第2次加了青菜,儿子最爱吃的生菜,嘻嘻!


8上碟后淋上少量生抽和油,能够开吃咯!

9还有大儿子的斋肠。

小技巧

l、粉与水的份额依个人口味恰当加减,肠粉做出来的作用假如感觉粘粘,就加多点粉下去,假如感觉硬硬的,就加多点水下去。

2、放的肉要剁碎或切薄,鸡蛋直接打在蒸盘上的粉浆里搅匀即可,青菜放易熟的。

3、蒸盘要放平,盘子上刷的那一层油,必定要薄薄的,这样蒸出来的肠粉才会厚薄均匀,盘子上不要刷太多家庭克己肠粉油,那样粉浆会处处活动的,肠粉蒸出来就会不均匀了。

4、蒸肠粉的时分全程必定要用最大火力,这样蒸出来的肠粉才会快熟和嫩滑。家庭克己肠粉

5、怎样判别肠粉熟了没家庭克己肠粉呢?蒸熟的肠粉是会起泡的,当起泡后,再等十秒左右肠粉就能够起锅了。

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